El pasado viernes día 18 de junio realizamos una visita formativa a las instalaciones de la Casa del Vino en el Sauzal, gestionado por el Cabildo de Tenerife.
Nos recibieron María José y Rafa , y muy amablemente nos dieron una pequeña introducción en el patio y a continuación nos dividimos en grupo en dos. Una parte del grupo se dirigió al Museo de la casa del vino con el Rafa, mientras el resto nos dirigimos a la tienda para ver los productos de las cinco DOP de vino (Valle de Güímar, Abona, Icoden Daute Isora, Valle de la Orotava, Tacoronte Acentejo)y de la DOP Islas canarias que agrupa a otras bodega, además de las distintas variedades de miel que se comercializan en la isla.
Dentro del museo del vino, pudimos ver las 19 variedades de uva, siendo la variedad listán blanco la más numerosa en la isla. También pudimos ver las distintas formas de cultivo de la isla, así como los utensilios que se usaban para el cultivo y la recogida de la uva.
Una vez finalizada la visita al museo del vino, nos dirigimos al museo de la miel donde pudimos ver las colmenas antiguas hechas de drago, pino, pitera y de palmera. También las 13 variedades de miel monofloral y los tres tipos miel multifloral (costa, cumbre y monte).
Finalizada la visita a la casa del Vino y de la Miel, nos dirigimos a Bodegas Monje, donde fuimos recibidos por Aránzazu, que nos habló del origen de la Bodega, del comienzo de Don Miguel Monje y la continuación de su hijo Felipe Monje hasta la actualidad. Nos adentramos en la bodega donde pudimos contemplar barriles enormes y antiquísimos, era como una línea del tiempo, hasta llegar al club del vino a 30 metros bajo tierra.
Quedamos sorprendidos de la bodega y sus instalaciones. Por cortesía de la bodega nos ofrecieron una copa de vino blanco y otra de tinto acompañado de pan tostado y almogrote.
Además nos enseñó las distintas marcas que tenían y dos tipos de ruta que hacen como Wine&sex y La ley seca.
